Paletas de Té Matcha, Coco y Chocolate
Hace unas semanas mi tía me regaló una miel de agave con cocoa que trajo de su viaje a México. Además de un delicioso mole de chiles, cacao y almendras, algunos chocolates con magnolia y otros con chile estaba la miel de agave en un frasco de vidrio.
Al derretirla se convierte en esta salsa de chocolate espesa con un sabor amargo delicioso y muy natural. Si me conoces, sabrás que me encanta el chocolate oscuro y podría comerlo todos los días. Me antojó probarlo con un té matcha que había preprado en leche de almendras una mañana y me encantó la combinación.
Estas paletas de matcha son el contraste de sabores perfectos, además serán la energía suficiente para empezar el día, para ir a hacer ejercicio o comerla como snack en la tarde. Es otra manera de disfrutar todos los beneficios del té matcha.
Ingredientes: (para 8 paletas pequeñas):
- 1 1/2 tazas (200g) de crema de coco
- 2 cucharaditas (5g) de té matcha
- 1 cucharadita de stevia (o 2 cucharadas de miel de agave)
- 1/2 taza de chocolate oscuro (100g)
- 2 cucharadas de coco rallado (40g)
Para hacer las paletas:
- Bate la crema de coco fría por 5 minutos con un batidor de mano o con una licuadora.
- Agrega el té matcha y la stevia (o miel de agave) y mezcla hasta que esté homogeneo.
- Vierte la mezcla en moldes de paleta y congela por 8 horas o toda la noche.
- Derrite el chocolate oscuro y viertelo sobre las paletas y espolvorea coco rallado encima.
¡Disfruta!
