Donas Saludables
Donas! ¿A quién no le gustan? Son deliciosas, sobre todo si tienen un relleno, cobertura o una forma o decoración bonita. Desafortunadamente, son 'calorías vacías' ya que son altísimas en grasas saturadas y azúcares que no le aportan nada bueno a nuestros cuerpos.
Cuando sigues una dieta balanceada y saludable las donas salen del menú y los antojos no tardan en llegar. Pero parte de llevar una dieta saludable es buscar un balance y alternativas para no prohibirnos y disfrutar. Estas donas son saludables, con proteína y grasas buenas. ¡No pasará nada si decides comerte mas de una, o dos!
Estas donas son muy fáciles de hacer, tienen pocos ingredientes y el resultado es una masa esponjosa que va muy bien con la cobertura de chocolate y coco. Son un postre perfecto por que cada dona tiene al rededor de 60 calorías, o dos o incluso tres como snack!
Ingredientes: (Para 12 donas pequeñas)
Para la masa:
- 3 cucharadas (60g) de harina integral o de avena
- 30g proteína en polvo (1 porción)
- 1/4 (80g) taza de yogurt griego sin endulzar
- 1/4 taza (45g) de claras de huevo (2 claras)
- 1/2 cucharada (8g) polvo para hornear
- 2 cucharaditas (10g) de stevia
Para la cobertura de chocolate:
- 1/2 lata (200g) de leche de coco
- 1/3 de taza (150g) de cacao en polvo
- 1 cucharadita (5g) de stevia
- 1/3 de taza de maní troceado
Para hacer la masa:
- Bate las claras de huevo con ayuda de una batidora o con un batidor de mano hasta que estén esponjosas y formen picos suaves y blancos.
- Agrega el yogurt griego y bate un minuto más.
- Agrega la proteína, stevia, harina y polvo para hornear y bate hasta que la mezcla esté homogénea.
- Engrasa un molde de silicona para donas con aceite de coco o aceite en spray y vierte la mezcla sin que llegue al borde, llenando cada espacio 3/4 de su capacidad.
- Hornea en un horno pre-calentado a 180ºC o 350ºF por 13 minutos sin abrir la puerta del horno.
- Deja enfriar las donas en una rejilla antes de cubrirlas con la cobertura.
Para hacer la cobertura:
- En un bowl frío, vierte la leche de coco y bate con ayuda de una batidora o un batidor de mano de 5 a 10 minutos o hasta que forme picos firmes.
- Agrega la cocoa y stevia y bate por otros 5 minutos.
- Refrigera antes de servir.
- Esparce la cobertura en las donas y decora con un poco de maní troceado, puedes usar los toppings que más te gusten.
Tips:
- Para que el bowl esté bien frío déjalo en la nevera una hora antes de hacer el frosting, o en el congelador por unos minutos.
- Para saber que la cobertura forme picos firmes esparce un poco en un plato y voltéalo, si la mezcla se queda pegada, ya está. Si la mezcla se cae, bate por unos minutos más.
¡Disfruta!
