Paletas de Agraz y Yogurt

Me encanta tener snacks listos para comer a la mano en mi cocina y estas paletas es la mejor opción por que las puedes tener congeladas durante mucho tiempo. Uno de mis postres favoritos es el helado, como muchos sabrán me la paso haciendo helado de banano congelado. Estas paletitas son igual de cremosas al helado pero sin la cantidad de azúcar y cremas que normalmente se usan para hacerlo.

Es importante que los snacks que comamos sean altos en proteína, así nos llenan mas rápido y tienen un aporte nutricional extra. Estas paletas no se quedan atrás. El yougrt griego es alto en proteína y bajo en grasa, pero además me gusta agregarle unas cucharadas de proteína WHEY en polvo, así se convierten en un snack perfecto para después de entrenar. Además el agraz es una fruta con un altísimo contenido de antioxidantes y vitaminas. ¿Qué mas se puede pedir?

Ingredientes: (para 12 paletas pequeñas)

Para la salsa de agraz:

- 1 taza de Agraz

- 1/2 taza de Moras

- 1 taza de Agua

- 2 cucharaditas de Stevia (O 2 cucharadas de miel)

Para el cremoso de yogurt:

- 1 taza de yogurt griego sin azúcar

- 1/3 taza de leche de almendras

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 3 cucharadas de proteína sabor vainilla (yo uso Whey, pero puedes usar la que prefieras)

- 1 cucharadita de stevia (o 1 cucharada de miel)

Para hacer la salsa de agraz:

- Vierte en una olla el agraz, las moras y el agua. Calienta a fuego alto hasta que hierva.

- Baja el fuego a medio y agrega la stevia o la miel y calienta hasta que que las moras y el agraz estén suaves.

- Con la ayuda de un tenedor aplasta las moras y el agraz hasta que tomen consistencia de puré (también puedes usar una licuadora de mano si no quieres que te queden grumos de fruta)

- Cuando esté espesa la salsa retírala del fuego y enfría en la nevera.

Para hacer el cremoso de yogurt:

- En una licuadora vierte el yogurt, la leche y la proteína y licúa hasta que se mezclen todos los ingredientes.

- Agrega la esencia de vainilla y poco a poco el endulzante (la proteína puede aportarle dulce, quizás no sea necesario agregar endulzante stevia o miel)

Para hacer las paletas:

- En un molde para paletas vierte una cucharada de salsa de agras y luego una cucuharada de cremoso de yogurt.

- Continúa agregando por capas una cucuharada de cada uno.

- Introduce un palillo de madera y mezcla un poco las capas para que se combinen entre ellas.

- Pon un palo de paletas de madera en el centro y congela por 3 horas o por toda la noche.

¡Disfruta!