Granola de Quinoa y Coco

Me encanta hacer mi propia granola por que así puedo controlar que tan dulce va a quedar y qué ingredientes lleva. Soy de las que quita las uvas pasas de la granola cuando la sirvo con leche o yogurt así que me gusta hacer mi propia granola sin uvas pasas.

La mejor parte de hacer tu propia granola es que puedes escoger qué ingredientes te gustan, además de que tu cocina olerá a una mezcla de especias, dulce y tostado. Puedes variar los ingredientes, en mis granolas no falta el coco deshidratado ni la canela, a veces varío los demás ingredientes. Esta vez decidí usar quinoa. Me encanta la quinoa por que tiene infinitas propiedades nutricionales y se puede hacer de muchas formas. En este caso me gusta comprar la quinoa inflada o quinoa pop que es perfecta para comer como cereal en las mañanas.

Me gusta guardarla en frascos grandes para poder acompañarla en mis desayunos. Sobre un batido, con leche de almendras o con yogurt griego y frutas. Además es una buena alternativa a las granolas que venden en los mercados por que a veces están llenas de azúcar y terminan siendo no tan saludables como parecen.

Ingredientes:

- 1 taza (100g) de avena en hojuelas

- 1/2 taza (10g) de quinoa inflada

- 1/2 taza (70g) de almendras laminadas

- 1/2 taza (35g) de coco deshidratado

- 2 cucharadas (20g) de semillas de girasol

- 2 cucharadas (30g) de aceite de coco

- 4 cucharadas (80g) de miel

- 1 cucharada (15g) de cacao en polvo

- 1 cucharada (15g) de canela en polvo

- 1cucharadita (5g) de sal

Procedimiento: